Zuständig für das Süße: Tanja Mittelmann und Sabrina Grass
Hier haben Zwei alles im Griff. Sowohl in der Agentur, als auch beim Dessert.
Nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch richtig lecker war der mit Liebe zubereitete Orangenflan mit weißem Schoko-Cookie. <3
Zutaten
- Für das Caramel: 60 g Zucker, 3 EL Orangenlikör
- Für die Flanmasse: 300 ml Milch, 3 Eier, 3 Eigelb, 50 g Zucker, 50 ml Orangensaft, 3 EL Orangenlikör
- Für die Cookies: 150 g Mehl, 120 g Butter, 150 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Vanillearoma, 150 g Pekannüsse, 250 g weiße Schokolade, 1 Prise Salz
Und so wird`s gemacht
Für das Caramel lassen Sie den Zucker in einem Topf goldbraun werden und fügen Sie vorsichtig den Orangenlikör hinzu. Geben Sie das flüssige Karamell in hitzebeständige Flanförmchen, mischen Sie alle Zutaten für die Flanmasse zusammen und füllen Sie diese anschließend ebenfalls in die Förmchen. Kurz vor dem Servieren verteilen Sie die Förmchen auf einem Rost und garen den Flan bei 100 Grad für 16-18 Minuten im Dampfgarer. Danach lassen Sie ihn etwas ruhen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen.
Für die Cookies heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, schmelzen die weiße Schokolade über einem Wasserbad und hacken die Nüsse klein. Dann werden Butter und Zucker schaumig geschlagen und anschließend Mehl und Salz hinzu gegeben. Rühren Sie nun die flüssige Schokolade und die gehackten Nüsse vorsichtig unter. Mit einem Teelöffel geben Sie nun kleine Häufchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech (achten Sie darauf, dass Sie etwa 5 cm Abstand lassen). Die Cookies werden nun für etwa 10 Minuten gebacken.
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